炊飯土鍋

10年くらいまえ？

土鍋で御飯を炊くのが流行りだし、一万円位してた炊飯土鍋がだいぶ値下がりして4500円くらいになったときに買いました。

３合用。萬古焼き。

今ならル・クルーゼやストウブとか多用できておしゃれな鍋で御飯が炊けるのでしょうが…

長所

とにかく炊きたて御飯が美味しい！

冷めても美味しい！ 特におにぎり。

短所

タイマー機能が無いので生活スタイルによっては不向き。 （我が家もガス炊飯器がメイン）

おこげの香ばしさが焦げ臭いと感じる人も。

ガスでないと炊けない。 ル・クルーゼとかならIHでいけますが。

それでも炊飯土鍋で炊いた御飯は電気炊飯器ともガス炊飯器とも違う美味しさ。

日本人のDNAに響く旨さですよ！

我が家は炊飯土鍋多用してたのですが、子供たちのお弁当作るようになってタイマー機能欲しくてガス炊飯器になって、炊飯土鍋はお父ちゃんの出張自炊用。 やはりメインはお手軽電気炊飯器ですが、週に1、2回は土鍋御飯。

正直、ちょっと面倒ですが御飯の旨さが炊飯土鍋で炊こうかなと思わせます。

内蓋付です。

この蓋が美味しく御飯が炊ける秘密なのか？

我が家は土鍋の時は麦飯です。

いちおう基準の水位の目盛りがついてます。

1合で250cc。 これは各家庭のお好みで。 我が家は固めが好みです。

始めチョロチョロ、中パッパ…というコマーシャルありましたが、炊飯土鍋は最初から最後まで中火で。

土鍋の厚さで中火がチョロチョロと同じくらいの火力になるらしいです。

ガス火つけて12分。

これも各家庭お好みで。

香ばしい蒸気出たら水気が無くなったお知らせです。

だいたい5～6分でグツグツなります。

今日は美味しく炊けるかな？と楽しみです。

タイマー鳴って（だいたい先に香りでわかりますが、たまに忘れるのでタイマーは必須です！）火を止めて、10～15分蒸らして蓋を開けます！

カニの穴が出来てたら美味しく炊けてます！

いただきます！

今日はちょっとお焦げが強かったか？

これを失敗とするか、香ばしくて美味しいと思うか？(^_^;)

お焦げだけよけて、おにぎりにして、ちょっと醤油垂らしても美味しいですよ。

ごちそうさまでした！

やっぱり土鍋御飯美味しいなあ！