キッチン用品の記事

神戸人けんちゃんさん

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last update : 2017.7.29 メンテナンス

パン切り包丁を研いでみた。

うれしい

「パン切り包丁」

実家で長いこと使っていたパン切り包丁。

切れなくなってきて新しく買ったので貰ってきました。

確かにパン切り包丁はギザギザの刃が研げないとお店で言われたり、かなり高い料金が見積もりで提示されたりで、買い直すのがほとんどだと思われます。

実家でも四本目とのこと。

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ヤスリで研いでみた
ヤスリで研いでみた

お値段は3000円前後なんで買い直してもさほど懐は痛まないのですが、勿体無いので何か方法がないかと検索したら…

・裏研ぎだけ
・棒ヤスリで研ぐ
・買い直す

とのこと。

ならば棒ヤスリで研いでみることに。

台に包丁を固定。

棒ヤスリを固定して包丁を研ぐ、ことも考えましたが、ギザギザの数が多いので、どこまで研いだか見易い方法にしました。

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返りが出たらOK。
返りが出たらOK。

棒ヤスリでギザギザを1つずつ研いでいきます。 思ったより簡単に返りが出てきます。

1つで30秒から1分もしないくらい。

全部で20~30分くらい?

返りが出てきて、とりあえず表は研げました。

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裏研ぎで完成
裏研ぎで完成

あとは中砥石で返りの裏研ぎします。

その後、仕上げ砥石で完了。

さっそく試し切り。(^_^;)

おお! バケットもサンドイッチもトーストもよく切れます!

あと2、3回は棒ヤスリで研ぎ直せそうです。

どこの家庭にもある包丁ではないですが、研ぎ直せて新品同様になりました!

今度のパンの献立が楽しみになりました!

2015年 7月 1日

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