野菜・果物の記事

Kurumiruさん

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リビング

野菜・果物

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last update : 2016.4.5 ハンドメイド

リビングで育てたハーブたちで絶品ハーブソルトを作る。

うれしい
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長方形のプランター。レモングラス、タイム、オレガノ
長方形のプランター。レモングラス、タイム、オレガノ

部屋の中のプランターで大好きなハーブを育てています。
屋内で育てているのは、イタリアンパセリ、レモングラス、クリーピングタイム、オレガノです。

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イタリアンパセリ
イタリアンパセリ

イタリアンパセリは、種から育てたのでワサワサと成長していません。

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元気です
元気です

ほかの3種類のハーブは長方形のプランターに苗から育てています。

今年に入って寒い時期に苗を購入したので、ハーブの種類がとても少なかったのですが、ハーブソルトにするにはまぁ大丈夫です。

ほかには、外のウッドデッキの横にローズマリーを植えています。
気温が暖かくなって、リビングの窓を開けているとローズマリーの香りが部屋に漂ってくるほどです。
ローズマリーは、香りがよくハーブソルトを作るのには欠かせません。

大事なバジルを植えていましたが
種を植えてみましたが発芽せず、苗をみつけたら植え直したいとおもいます。

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摘みたてハーブたち
摘みたてハーブたち

ハーブソルトの作り方を簡単にご紹介。

今回使用するハーブは、ローズマリー、レモングラス、タイム、パセリ、オレガノです。
バシルがないのが、悲しいのですが。。。

まず、ソルトにしたいハーブをはさみを使って摘み取ります(葉っぱだけ摘みとらないで)
1週間ほどつるし干します。待てない方は、電子レンジを使用します。

電子レンジを使う場合は、キッチンペーパーの上に洗い水気を飛ばしたハーブを重ならないようにのせて、水分がなくなりカサカサになるまで熱していきます。この時にほっといてしまうと焦げるので見張っておくことが大事。

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ハーブとソルトをすります
ハーブとソルトをすります

つるし干しした後もここから同じです。↓

カサカサになったら茎から葉を落としていきます。(太い茎は使えません)葉っぱとフライパンで煎った塩(海水塩など天然のもの)と
少量ずつ乳鉢ですっていきます。塩とハーブの配分はお好みで。

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できあがり
できあがり

すり終えたら、清潔なガラス瓶にいれます。

お肉料理や魚料理に欠かせない一品です。
※自然なものなので、なるべく早く使い切ってしまったほうが良いです

アイテムの評価 ★★★★☆

アイテムを使い始めた日 2016年 2月

野菜・果物のハンドメイド

2016年 2月 1日

野菜・果物の記事

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