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神戸人けんちゃんさん

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PICKUP

last update : 2019.6.23 DIY

かつお節削り器 参型 四型および零型

普通
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参型、四型、零型
参型、四型、零型

かつお節削り器を愛用してきて食生活には欠かせなくなってきました。

我が家と出張先と持ち歩いていたのですが、やはり忘れることもありもう1つ欲しいなと思い始めました。

そんなときに4月を前に若い子が転職することになり、鉋やノミを安く買い取ることに。

で、かつお節削り器弐型は他家に譲って、出張用に参型、我が家に四型を作ることにしました。

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出張用参型
出張用参型

出張用参型

基本は弐型と同じです。

台をつなぐのに竹にしてみました。

青のマステの下は焼き印で私の名前が…(^_^;)

ちなみに焼き印はほぼオーダーメイドなんで5000円~8000円します!

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台に当たる
台に当たる

ほぼ新しい刃なので削り台に当たるのでくりぬきます。

ディスクグラインダーで削りました。

摩擦で所々黒くなってしまった。

これで干渉しなくなりました。

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透けて見える!
透けて見える!

さっそく削ります。

おお!定価12000円の鉋だけあって薄く削れます!

やはり値段は正直です。

ちなみに半値で交渉成立でした。

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仁田四郎
仁田四郎

三木刃物の土牛の「仁田四郎」

本職使いでも充分な切れ味です!

仕事用兼かつお節用です。

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四型
四型

我が家用の四型

荒削り用の鉋も半値で買い取ったのでこれを我が家使いに。

3000円で買い取りしました。

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これも竹で
これも竹で

これも竹でつないでみました。

L字型に削り出した木片がなくなったので高さの違う木片を接着剤で止めて、補強にビスを使いました。

刃が干渉するところは参型と同じように削ります。

来客の時に見られるかも、と思いこちらは黒で塗りました。

竹でつないでみたけど、太さが微妙に違うので少しカタカタするのがちょっと…

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割れが…
割れが…

廃材の竹で薄いから下穴空けても割れが…

木の丸棒にするか?

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つま楊枝入れ?
つま楊枝入れ?

刃と台の隙間にかつお節が詰まったりするので掃除用のつま楊枝を差す穴も開けてみました。

弐型より一回り大きくなったので削りやすくなりました。

かつお節もお出汁用の荒節、料理にかける用の枯節と使い分け出し、我が家のかつお節生活はますます充実しだしました。

夏には静岡に仕事の予定があるので焼津のかつお節が入手できるか楽しみです!

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荒節と本枯れ節
荒節と本枯れ節

奥が「荒節」
本枯れ節の前ので、ほとんどのパック削り節の原材料。
これで一本300~400円。
削りやすく、お出汁にはほとんどこちらを削ってます。

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ガチャガチャ零型
ガチャガチャ零型

かつお節削り器 零型

ガチャガチャで見つけて思わず買ってしまいました!

これで300円とは凄いなあ。

アイテムを使い始めた日 2019年 4月

かつお節削り器 本枯れ節 キッチン用品のDIY

ネコトン さん

2019.6.20

刃が干渉する部位や爪楊枝入れなど、細部の仕様がいいですね

神戸人けんちゃん さん

2019.6.20

ネコトンさん ありがとうございます。使い続けると気になるところがでてきますね。ちょっとしたことですが使いやすくなりました。

2019年 4月 1日

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