ミンサーもしくはミートチョッパー

「ミンサー」もしくは「ミートチョッパー」

普通の家庭では縁のない台所用品。

去年から我が家に来ました！

我が家の毎年事の「お味噌の寒仕込み」

今年で８回目。

一昨年までは茹でた大豆を潰すのに「すり鉢にすりこぎ」「ミキサー」「ポテトマッシャー」を駆使して、フウフウ言いながら3kgの大豆を潰してた。(大鍋で二つ、味噌にしたら10kg)

しまいにはミキサーはモーターから煙りが出て一台潰れて…　

そしたら実家のオトンが使わないミートチョッパーがあるからと貸してくれました！

なんでもイワシのつみれ汁をしたくて買ったけど、1回使って面倒だったので物置に仕舞ったままだったとのこと。

おお！それは助かります！

さっそく組み立て！

基本部品は六点。別でソーセージ用部品もありました。

材質は錫メッキ？　

なるほどなあ。

全部洗いやすいように作ってある。

本体にスクリュー？をはめて。

カッターをはめて。

なんでもこのカッターが重要部品とのこと。

このカッターで食材を切るそうです。

消耗品なので研ぎ直したり、新しくしたりするそう。

穴の開いた板？を取り付けて。

これも食材や用途で穴の大きさを替えるそうです。

付属してたのは１番汎用性がある直径とのこと。

ロックかけて、ハンドルを取り付けて完成。

少しの水分ならほとんど漏れることはありませんでした。

なるほど。

スクリュー形状の部品が回転して食材を送り出すのね。

ダイニングテーブルの端で固定するはずが、数mm厚くてダメだったので、なんやかんやと無理やり固定します。

なんか錫メッキの光沢感がかっこエエです！

大豆をミンサー(これが正式名称？)に入れる役。

ミンサーを回す役。

お皿に受ける役。

と3人でひたすらグルグル！

あっという間に完了！　ハンドルはほとんど抵抗感なく子供たちで楽々です！

一昨年までの苦労は何だったのか…(^^)

ミンサー様々！

そやけどお値段はどのくらい？かと調べてみたら安いので二千円台から買えるみたいです！

そんなものなの！　一万円くらいからかと！

それでも普通の家庭では買わないよねえ…(^^)

我が家もたまたま実家にあったから使うことができましたが。　それでも自家製味噌造りには必需品ですねえ。

挽肉もできるみたいやけど、洗う手間を考えたら年に1度の出番かなあ。

あとは潰した大豆と塩と麹を混ぜて瓶(5号サイズ)二つに仕込みます。

瓶は貰い物なのでこの形ですが、味噌なら寸胴形が仕込みやすく、取り出しやすいです。

これでクリスマス前後まで床下で醸します。

美味しくなあれ！

ミンサーは実家に返そうとしたら「もう使わへんからいらん」と我が家のものに！

ありがとう！

使い終わったらすべて解体して、洗って、乾かして箱に仕舞いました。洗うのも簡単でした。

来年も頼みます！