鉄のフライパン(シルバーアロー製)を使い始めて、3ヶ月が過ぎました。ちょっと面倒ですが、なんとかやっています。
料理が終って、すぐにタワシで洗う、火にかけ乾かして、油を付ける(油返し)。この繰り返しです。1分〜2分のことですが、最初は正直ちょっとめんどうでした…。
色がどんどん黒光りしてきました。鉄のフライパンで料理とすると、美味しい気がします。
ただ、ちょっと油断して料理した後、置いておくと数時間で、濡れた部分に赤錆が出ます。見つけたときは、ちょっとビックリしてすぐに洗いました。料理が終わったら、すぐに洗う、油を付ける。これが必須だと実感しました。
このフライパンは軽量に作られているので振るのが楽です。
料理をする時は、まずは十分に加熱してから油をひきます。付けていた油が馴染んでくると、あとは基本的に中火以下で調理します。
あと洗い方にも少しコツがあります。あまりムキになって洗うと、鉄になじんだ油も落としてしまい、焦げ付きやすくなります。基本的に洗剤は付けずに、お湯だけで洗います。気のせいかもしれませんが、何度タワシでゴシゴシ洗っても、ペーパータオルで拭き取ると黒いものが付きますが、さささっと簡単に洗うと、不思議にほとんど付きません。
鉄のフライパン、やっと使い慣れてきたので、まだまだ使ってみようと思います。
アイテムを使い始めた日 2015年 1月
鉄のフライパン 第1回コンテスト シルバーアローのキッチン用品 キッチン用品のレビュー
- ブランド:
- シルバーアロー
- 品名:
- 鉄フライパン 26cm
- 品番:
- AHL17026
- 寸法:
- 幅260mm × 高さ49mm
- 重量:
- 940g
- 生産国:
- 日本
- 施工・購入:
- AMAZON